cuisine

Nougatine aux cerises confites...

Pour faire plaisir à Amsterdam qui me l'a demandé, et puis je m'excuse pour ne pas l"avoir posté avant, mille excuses!! Nougatine aux cerises confites: 4 cuillères à soupe de lait concentré sucré. 4 cuillères à soupe de cerises confites hachées grossièrement....

La H'rira de grande-mère......

Une bonne soupe doit se sentir depuis le porche de la maison. C'est une des spécialités de l'ouest de l'Algérie, et sa recette varie d'une maitresse de maison à une autre, chacune a appris à la réussir selon son gout . Celle que je prépare est ordinaire...

Des douceurs...

Il est de nos coutumes d'inviter la nouvelle mariée , nouvellement arrivée dans la belle famille. Généralement le premier plat doit être un M'hammar et comme il se doit; bien garni des fruits confits et d'amandes grillées. Le M'hammar est une pièce de...

Les dolmas de ma mère...

Rien de plus bon pour le diner de ce soir, que d'avoir une H'rira et une Dolma.L'une de ma grand-mère et l'autre de ma mère... Pour les dolmas,les recettes varient mais une seule base reste constante: il s'agit d'un légume farci d'un mélange de viande...

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